料理レッスンメニュー


2008年4月から自宅で料理教室を主宰し、「料理&盛り付け」「手ごねパン&料理」「お菓子&ラッピング」の中からテーマを決め、国内外で勉強した知識を家庭向きにアレンジして教えています。

料理レッスンは、下記のメニューからお好きな回(全93回)を選んでいただき、「予約フォーム」よりご連絡ください。

【 レッスンのこだわり 】


< 料理レッスンの特徴 >

前菜、スープ、サラダ、料理、メインディッシュ、デザートの中から4~6品を制作して(参加型レッスン)召し上がって頂きます。

和食・洋食・中華・アジアなどのさまざまなジャンルの”家庭料理”から、ナチュラルフード・薬膳・酵素ごはんなど、幅広く学ぶことができるのも特徴です。また、”美味しそうにみえる盛り付け”の指導も致しますので、ぜひ日々のごはん作りにもいかして頂ければと思います。

~コース料理を”手際よく制作するための工程表~

全部の工程が同時に完了するための時間割りをお渡し致しますので、ご自宅にもどってからすぐに復習&実践をしていただけます。

~本場で習った本格味~

日本でも世界中の料理を学ぶことはできますが、できるだけ本場で勉強をすることを心がけています。

短い期間ではありますが朝から夜までみっちり学び、日本に戻ってから食材や味付けを工夫し、”身近な食材で簡単に作れる家庭料理”へと変身をさせて、レッスンでご提供しています。


< 手ごねパン&料理の特徴 >

計量を済ませた材料をこちらで用意し、各自手ごねで作っていただきます。(1~3種類)1次発酵中は、パンにあう料理(おかず、サラダ、スープ等)やお菓子、季節によっては保存食を作ります。

ご自宅ですぐに実践して頂けるように、”インスタントドライイースト"か”天然酵母(パネトーネマザー/白神こだま酵母)”を使用して、電気オーブンで焼き上げるパンレッスン”を行っています。作ったものは試食分をのぞいてすべてお持ち帰り頂けます。

使用する粉は、ポストハーベスト(残留農薬)の心配がなくほんのり甘い国産を使用。作るパンによっても粉を使い分けてレシピを書いています。

~手ごねパンレッスンの流れ ~

Step1:0.1g単位で計量。仕込み水は春と秋30~35℃、夏20~30℃、冬35~40℃が目安。

Step4:ガス抜き→分割。ガス抜きをして気泡を均一にしてスケッパー等を使って均等に分割。

Step8:5mmほどのクープをいれる。焼成の5分前くらいにすると模様が綺麗に焼き上がる。

Step2:こねる。パン生地の骨格(グルテン)を作ります。こねあげ温度は27~28℃にします。

Step5:ベンチタイム。生地の表面に張りをもたせて底面をつまんで閉じ、15分ほど休ませる。

Step9:焼成。手作りでしか聞くことができない音や香り、焼き立ての美味しさを楽しんで下さい。

Step3:一次発酵。プラボウルに入れ30℃前後の環境で、2倍~2.5倍にする。+料理レッスン

Step6:成形。”適度”な力で素早くおこなう。残り生地は乾燥しないようキャンパスをかける。

~フィンガーテスト~ 指に強力粉をつけて差し込んで抜く。穴がふさがらなければ発酵完了。

Step7:32℃前後で約2倍になるまで最終発酵。新たなガスを取り込み熟成されて美味しくなる。


< お菓子&ラッピングレッスンの特徴 >

計量をおこなった材料をご用意いたします。身近な素材を使ったかわいいラッピングレッスン付きで、すべてお持ち帰り頂けます。大型のケーキとシュガークラフトレッスンの場合は、ラッピングの代わりに持ち帰り用の箱と袋が付いています。
成形(成型)やデコレーションなどはすべてご自分のものを仕上げて頂きます。



~材料・道具など~

体にやさしい国産小麦をはじめ、副材料の塩や油脂などにもこだわっていますのでご安心ください。できるだけ安全な”オーガニック”を使用し、ご家庭ですぐに実践できるよう電気オーブンを使用して焼き上げます。

  •  小麦粉・・・国産小麦を使用
  •  バター・・・国産よつ葉(※入手不可の場合は明治)
  •  ベーキングパウダー・・・アルミニウム不使用
  •  ショートニング・・・トランス脂肪酸フリーのオーガニック
  •  油・・・ココナッツオイル・なたね油、EXオリーブオイル、グレープシードオイルなど
  •  色付け・・・かぼちゃ、ほうれん草、いちご、紫芋など、野菜やフルーツを使用
  •  塩・・・ゲランドの塩(フランス・ブルターニュ産)
  •  ハンドミキサー・・・クイジナート
  •  オーブン・・・電気オーブン

< レシピ >

持ち運びが便利なハガキサイズで、表に写真、裏にレシピが記載され最終的に1冊の本になるように構成されています。


【 料理レッスンメニュー 】


第93回:ブッシュ・ド・ノエル
1人1台で作っていただき全てお持ち帰りになります。生地を冷ましている間に、ビスケットも作ります。長期保存も可能なので、ぜひ防災食としても役立てて下さい。
<レッスンメニュー>
1. ブッシュ・ド・ノエル(18cm)
2. フルーツグラノーラのビスケット(10枚)
第91回:贅沢秋ごはんプレート
旬食材をたっぷりと使用したメニュー構成に致しました。どれも手軽にできるものばかりなので、ぜひご自宅の定番にしていただけたら嬉しいです。
<レッスンメニュー>
1. 秋鮭と旬野菜のせいろ蒸し
2. 手まり寿司
3. とろろこんぶと麩のお吸い物
4 .きのこと菊のゆずこしょうおろし和え
第89回:カステラとパンダあんまん
花巻の生地を使ってつくるあんまんは発酵が少なくてすむので、ご自宅でも気軽につくることができます。カステラはボウルに材料を混ぜていくだけで簡単にできる、おすすめのお菓子です。
<レッスンメニュー>
1. パンダのあんまん
2. しっとり カステラ
第87回:和定食~魚編~
*覚えておきたい基本の和定食【魚】*

煮魚はベースをマスターすればアレンジもできます。

<レッスンメニュー>
1. サバの味噌煮
2. いわしのつみれ汁
3. 大根と水菜とじゃこのサラダ自家製梅ドレッシング
4. 土鍋で炊く五穀ごはん
5. 即席漬物 キャベツのこんぶ和え
第85回:ショコラベイクドチーズケーキ

ノルディックウェアでフィナンシェを焼きあげます。ベースを覚えれば、アレンジがたくさん楽しめる、混ぜるだけで完成のお菓子レッスン。

<レッスンメニュー>
1. ホワイトチョコのベイクド・チーズケーキ
2. フィナンシェ(ノルディックウェア花型)
第83回:ふわふわスポンジ☆ベリーのデコレーションケーキ
誰でも失敗なくふ~わふわのスポンジが作れるよう、コツをおしみなく伝授します!レッスンでは12cm型で作りますが、18cmと21cmのレシピもお教えします。
<レッスンメニュー>
1. ベリーのデコレーションケーキ
2. 生クリームの泡立て方/絞り方
3. スイートポテト
第81回:人気のおやつ

大人気のおやつレッスン。カスタードプリンとコンポートは私が作り続けているもの。焼きっぱなし、煮っぱなしなので手間いらず。

<レッスンメニュー>
1. ふわふわホットケーキ
2. ざらめと黒糖のもっちり和風ホットケーキ
3. とろ~り☆カスタードプリン(オーブン)
4. りんごの赤ワインコンポート(鍋)
第79回:簡単かわいい和菓子
レンジ、オーブン、蒸し器などを使って、簡単で可愛い和菓子が自宅でも簡単にできるようにしました。
<レッスンメニュー/持ち帰り個数>
1. 桜と黒胡麻の茶巾しぼり(練りきり)/4個
2. 錦玉羹(きんぎょくかん)/4個
3. 抹茶とかぼちゃの浮島(しっとり和風カステラ)/パウンド×1本
4. ころころ栗まんじゅう/6個
第77回:タイガーブレッドとロール白菜
上新粉やイーストなどを溶いたもの(フラワーペースト)を最終発酵したパン生地に塗って焼成すると、トラみたいな網目模様になるんです。まわりはがりっと香ばしくなって、中はふわふわ。
こちらにあわせるのは、とろとろのロール白菜とピクルス。一度食べたらやみつきになりますよ!
<レッスンメニュー>
1. タイガーブレッド(6個)
2. とろとろロール白菜
3. 野菜のカラフルピクルス
第75回:ココナッツオイルごはん

「生命の木」といわれるココナッツ。知らない人はきっかけづくりに、知っている人は知識を深めるためにぜひ。

<レッスンメニュー>
1. 鶏肉とたけのこのレッドカレー
2. ベーキングパウダーで作る☆簡単ナン
3. ココナッツオイル・ドレシングのビーンズサラダ
4. カラフルタピオカ・ココナッツミルク
第73回:湯種食パンといちごジャム

”もっちり”食感と老化が遅く、翌日でも冷凍をしても焼き立ての美味しさが味わえる「湯種」のパン。何度も配合などを変えて試作を繰り返した自信のレシピ、ぜひご家庭で味わって下さい。

<レッスンメニュー>
1. もっちり湯種食パン

2. 真っ赤ないちごジャム(瓶詰めして持ち帰り)

3. フレンチトースト
第71回:中華蒸しパンの鶏ハムサンドと薬膳火鍋スープ
家で季節を問わず食べているNO.1人気の火鍋。くこの実、なつめなど様々な生薬が入った健康にとても良いピリカラのスープに、野菜や海鮮を入れてとっておきのスープに仕上げました。
中華蒸しパンはふわふわとした食感で蒸籠で蒸しあげ、自家製の桜塩麹で作ったハムをサンドして召し上がって頂きます。
<レッスンメニュー>
1. 中華パン(肉まんやあんまんなどのふわふわっとした蒸しパン)
2. 自家製 桜塩麹のしっとり鶏ハム 白胡麻ねぎ塩ソース
3. 薬膳火鍋の具だくさんくずきり麺スープ
第69回:薬膳ごはん@カラーバランスダイエット

家庭向けにアレンジした”美味しくて健康になる薬膳ごはん”+使用食材をカラー別に変換したダイエット方法を伝授します。「自分の体質」と「赤、白、黒などの食材がどのように身体へ影響(関係)するか」を知り効率よくダイエットを。

<レッスンメニュー>
1. 手作り揚げだし豆腐 ハト麦となめこの白出汁おろしソース
2. とろとろナスの黒ごまマヨポン和
3. サーモンムニエル レンジたるたるソース 紅花添え
4. さつまいもと舞茸の十六穀炊き込みご飯
5. 筍と三つ葉のしょうが味噌汁
第67回:日本酒カクテルとおつまみレッスン
日本酒をジュースで割って簡単なカクテルも作ります。貴醸酒は日本酒を作る際に日本酒で仕込むという制法で作られた芳醇で濃厚なお酒で、まるでラムレーズンのような味わい。
<レッスンメニュー>
1. 日本酒のアレンジカクテル
2. と~ろとろ もつ煮込み
3. 鮭の南蛮漬け
4. 長いもの黒こしょう、七味、青のり焼き
5. ちりめんと紫蘇の自家製味噌焼きおにぎり
6. アイスクリームの貴醸酒がけ
第65回:手作り”出汁(だし)”の和食ごはんレッスン
和食の基本となる”出汁(だし)”の取り方と、出汁をいかしたご飯のレッスンです。夜仕込み(水出し)と煮出し法の両方をお教えします。
<レッスンメニュー>
1. いりこ出汁のとり方(煮出し法/水出し法)
2. サーモンの出汁ジュレがけ
3. 鶏肉と彩り野菜のおろし煮
4. 大根の出汁炊き込みご飯
5. 豆腐となめこの味噌汁
6. 煮干しと昆布(出汁がら)の佃煮
第63回︰手作り塩麹&料理レッスン

手作りの”塩麹”を作ってみなさまにお持ち帰り頂き完成させてもらいます。

<レッスンメニュー>
※ごはん&飲み物付き
1. 塩麹 (お持ち帰りいただき完成させて頂きます)
2. 塩麹の鶏ハムとねぎ塩麹ソース
3. 焼きトマトとサーモンの塩麹カルパッチョ
4. 豆腐の塩麹漬け
5. さつまいもの塩麹ポタージュ
第61回:イタリアのクリスマスパン ~パネトーネ~
パネトーネは、卵などがはいった甘い生地にレーズン、オレンジピールなどの自家製ドライフルーツを混ぜ合わせて焼き上げた風味豊かな発酵パン菓子です。ツィームトシュテルンはローマジパンで作るスイス発祥のクリスマス定番菓子です。薄力粉は入らないので、しっとりとした食感でグラスロワイヤルで仕上げます。もう1種類はスイス定番の生クリームを加えるコクのある絞りだしクッキー。
<レッスンメニュー>
1. パネトーネ
2. ツィームトシュテルン(※マジパン生地を焼きあがるスイスのクリスマス菓子)
3. ドレントチェリーの絞りだしクッキー
第59回:本場のタイ料理(1)
本場タイ(バンコク)の料理留学で学んだ料理を身近な材料で簡単に作れるようにアレンジをして特別にレッスン致します。小ねぎを使った簡単な飾り(カービング)のデモも致します。
<レッスンメニュー>
1. ヤム・ヌア(ほんのり酸味が効いた牛肉のサラダ)
2. カオタン・ナー・タン(おこげと海老と豚ひき肉が入った絶品タレ)
3. パッタイ(米粉の麺を使った定番のタイ風の焼きそば)
4. ウン・ガティ(ココナッツミルクの寒天)
5. 小ねぎのアレンジ(カービング/デモ)
第57回:ライ麦のパン・ド・カンパーニュ&スペインバル料理
油脂を加えずに、粉、塩、はちみつ、イーストだけで作るシンプルで飽きのこないパンです。どんな料理にもあいますし、小さく切ってフォンデュやエキストラバージンオリーブオイルにつけて食べても。
<レッスンメニュー>
1. ライ麦のパン・ド・カンパーニュ
2. 砂肝のコンフィ
3. マッシュルームと生ハムの鉄板焼き
4. ペンネ・アラビアータ(トマトソース)
第55回:白神こだま酵母でつくるソフトフランス+おかず2種
白神こだま酵母を使ったソフトフランスパンのレッスン。こだま酵母は白神山地から約1万年の時を経て発見された天然の酵母です。
<レッスンメニュー>
1. 白神こだま酵母 ソフトフランスパン
2. 塩麹チキンのジューシステーキ
3. たまごとえびのスプレッド
第53回:ふんわり★おやつパン
おやつパンは、老化(パンが時間とともに固くなること)も遅いため、翌日もふわふわの食感が楽しめます。
<レッスンメニュー>
1. マーブル・チョコレートパン
2. エダムチーズと玉ねぎの一口ドーナツ

第51回:子供から大人まで楽しめる菓子パン
あんぱん生地で、3つのパンを作る欲張りレッスンです。成形にもこだわって、見た目もぐっとかわいく作りますのでぜひお楽しみに。発酵時間を利用して混ぜて蒸すだけの簡単蒸しケーキも作ります。出来上がりに桜の焼印を押して仕上げます。
<レッスンメニュー>
1. 花の形のこだわりあんパン(3個)
2. 木の葉形の甘納豆パン(3個)
3. チーズパン(3個)
4. スチームケーキ(3個)
※あんと甘納豆は北海道産を使用します。
第92回:ピザとポンデケージョ
5分で簡単にできるピザ生地と、自家製トマトソースを作ってピザを作ります。ポンデケージョはブラジル生まれのもちもちとした食感のパン。
<レッスンメニュー>
1. 自家製トマトソース(フレッシュトマト使用)

2. 手作り生地とトマトソースのマルゲリータ

3. チーズとハーブのポンデケージョ
第90回:塩バターパンとエッグベネディクト

発酵中に、エッグベネディクトと夏野菜たっぷりカポナータを作ります!カポナータは冷やして食べたほうが味が馴染んで美味しいです。

<レッスンメニュー>
1. 塩バターパン
2. エッグベネディクト
3. 夏野菜のカポナータ
第88回:春の外ごはん弁当

冷めても美味しい!主菜、副菜、メイン、デザートまで5品を作る、盛りだくさんのレッスンです。

<レッスンメニュー>
1. お花の太巻き
2. ジューシー柔らか豆腐鶏つくねハンバーグ
3. ピリカラ結びこんにゃくの炒め煮
4. レンジで簡単にんじんのHOTクミンサラダ
5. えびのジョン
第86回:和定食~お肉編~
*覚えておきたい基本の和定食【肉】*

メインの唐揚げは、カリカリジューシーになる秘訣をお教えします。

<レッスンメニュー>
1. カリカリジューシー唐揚げ
2. 縮みほうれん草のごまあえ
3. 新じゃがと根菜の炒め煮
4. 土鍋のごはん
5. 大根とみょうがの自家製味噌汁
第84回:和食のお祝いパーティーごはん
魚介と野菜をたっぷりと使った、見た目も華やかなパーティー向けの和食ごはん。
<レッスンメニュー>
1. バットで作る彩
り野菜のテリーヌ
2. 海鮮たっぷり!ケーキちらし寿司
3. きのこたっぷりすまし汁
4. 青菜のからし酢あえ
第82回:ストウブ鍋を使いこなすレッスン
鋳物だからなせる技の数々。時短、無水調理、燻製、オーブン調理も可能。実際に使ってみたい方やご興味のある方は必見です。
<レッスンメニュー>
1. ストウブ鍋で炊く白ごはん
2. 彩り野菜のシンプルロースト
3. やわらかジューシー!塩麹豚の角煮
4. まるごと玉ねぎのスープ
第80回:創作和食
ミルク煮込み、白だし漬け、チヂミは、具材を変えれば何通りも楽しめます。お弁当やピクニックにも使えますので、ぜひこの機会をお見逃しなく。
<レッスンメニュー>
1. しいたけの海老詰め~ミルク煮込み~
2. あいこトマトの白だし漬け
3. 和風のもっちりチヂミ
4. ジューシ~ぶた巻きおにぎり
5. れんこんとツナの粒マスタードサラダ
第78回:ジャーごはんとおやつ

ジャーはレンジやオーブンにも使用できるのでとても便利で重宝します。

<レッスンメニュー>
1. ドロリッチ風抹茶ゼリーミルク
2. ハムと野菜のケーク・サレ(塩味のマフィン)
3. なめらかクリーミィポテトのジャーサラダ
4. チーズ・コーンクリームのポタージュスープ
5. 簡単☆本格ティラミス
第76回:くまちゃんデコ★弁当

TV朝日スーパーJチャンネルのお弁当特集で、ドラえもんとこちらのくまちゃんデコ弁当のオンエアを見てくださった方達からリクエストを頂き、特別レッスンをおこなうことになりました。

<レッスンメニュー>(※調理なし)
1. デコ弁当とおかず製作 
・デコくま+ハムとチーズのりぼん
・恐竜のたまごとヒヨコ
・ハムと卵のお花(※ドラえもん弁当で使っています)
・ウインナーのアレンジ
2. 盛り付け
第74回:ハートチョコ模様のヨーグルトレアチーズケーキ

ケーキを冷やしている間に作るのは、生クリームと牛乳不使用のフルーツたっぷり豆乳スコーン。洋酒(ラム)漬けのフルーツをたっぷり150g練り込んで焼き上げる、簡単でリッチな味わいの焼き菓子。

<レッスンメニュー>
1. ハートチョコ模様のヨーグルトレアチーズケーキ
2. 洋酒漬けのフルーツたっぷり☆豆乳スコーン
第72回:スパークリング日本酒とパーティーごはん
”日本酒にあう洋風ごはん”をテーマに。「大人数の取り分けスタイル」で、大皿に盛り付けてサーブしながら楽しんで頂きます。
<レッスンメニュー>
1. 混ぜて焼くだけトマトのバジルクラッカー
2. クリスマスツリー風生はむときゅうりの卵のファルシ
3. ヤンソンの誘惑(北欧風グラタン)
4. 炊飯器で本格!海鮮パエリア
5. スパークリング日本酒
第70回:全粒粉入りのホットドッグ&ブレッチェン
発酵時間中に「チリコンカン」を作り、試食ではホットドッグの上にのせて召し上がっていただきます。ブレッチェンは別名「おしり」と言われている可愛らしい形のパン。
<レッスンメニュー>
1. 全粒粉入りのホットドッグパン×4個
2. 全粒粉入りのブレッチェン(おしりパン)×4個
3. チリコンカン(挽肉と豆のスパイシー煮込み)
第68回:食べて健康になる!薬膳レッスン
自分の体質を知って「食べて健康に&未病を防ぐ」をテーマにレッスンを行います。手に入りやすい薬膳食材を使用した”美味しい”料理と効能に加え、各自体質のチェックをして頂き簡単なアドバイスもさせて頂くSPレッスン。
<レッスンメニュー>
1. 帆立とカラフル野菜、くこの実のゼリー寄せ
2. 厚揚げと金針菜の炒めもの
3. 美肌鍋~簡単サムゲタン風スープ~
4. 黒米と雑穀のごはん
5. なつめの黒糖シロップ煮
6. 豆乳の杏仁豆腐
第66回:日本酒をとことん楽しむ!日本酒パンと料理

焼成前に日本酒スプレーをして焼き色を綺麗につけたり、煮物に加えると煮崩れしにくくなったり、”國酒”である日本酒はまだまだ知られていないことがたくさん。ぜひその面白さを体感してください☆

<レッスンメニュー>
1. 日本酒パン(6個)
2. 日本酒のチキンカチャトラ(鶏肉のトマト煮込み)
3. 日本酒のチーズフォンデュ
第64回:お惣菜を使った全粒粉パンレッスン
全粒粉を練りこんだパンに、ポテトサラダときんぴらごぼう(発酵中に手作り致します。)をのせて焼きあげます。食感を歯切れよくふんわりさせるために薄力粉も加えて捏ねます。お惣菜はこのほか、ひじきの煮物や肉じゃがなどでも美味しいですよ。
手作りをするお惣菜のレシピもお渡ししますので、ぜひご自宅で副菜としても作って頂けたら嬉しいです。
<レッスンメニュー>
1. きんぴらごぼうの全粒粉パン×4個
2. とろ~りチーズのポテトサラダ全粒粉パン×4個
第62回:簡単で見栄がする バレインタインお菓子
ロリポップカステラトリュフは、自由にデコレーションしてもらってOKです。本命の彼には箱に詰め合わせて他の子と差をつけちゃいましょう☆
<レッスンメニュー>
1. とろ~りチョコレートパンナコッタ(2個)
2. ロリポップ カステラトリュフ(12個)
3. ラズベリーとバナナのチョコチップクッキー(直径7cm×7個)
※()は1人分の持ち帰り個数
第60回:本場のタイ料理(その2)

留学中に気に入ったものを選んでみました。”ナァム・プリック・ガピ”は王様から家庭までタイ全土で食べられているいわゆる”佃煮”の定番です。今回は野菜につけて召し上がっていただきます。

<レッスンメニュー>
1. ナァム・プリック・ガピ(海老味噌ペーストのソース)+野菜添え
2. トム・カー・プラー( 魚のココナッツミルクスープ)
3. カーオ・ソイ・ガイ(北部地方のカレー風味の鶏肉汁そば)
4. かぼちゃ団子のココナッツミルク
第58回:身体に優しいナチュラルフード(ワンプレートごはん)
ナチュラルフードレッスンでは、身体によく負担をかけにくい玄米、野菜、干し野菜などを中心に構成して、1プレートに盛り付けるレッスンを致します。
<レッスンメニュー>
1. カシューナッツとカラフル豆のグリーンサラダ
2. 手作り フレンチドレッシング
3. 玄米と穀物入りのごはん
4. 野菜たっぷり☆がんもどき
5. さつまいもの甘辛焼き
6. おばあちゃんのきんぴらごぼう
第56回︰ブリオッシュとフルーツガレット

オールイン法で作る簡単ブリオッシュ生地!”バターや卵などの副材料がたっぷりと入った生地はこねにくい”そんなイメージはもうもたなくて大丈夫です。

<レッスンメニュー>
1. ブリオッシュア・テート×4個
2. ブリオッシュ・ムスリーヌ×4個
3.いちごのガレット×3個
4.ブルーベリーのガレット×3個
5.ヘルシー豆乳カスタードクリーム(ガレットに絞ります)
6.ホットケーキミックスで作る簡単どら焼き×4個 
第54回:和食プレート

基本の和食+手軽に作ることができる保存食(常備菜)のレッスンを致します。常備菜は冷蔵庫で3週間ほど大丈夫です。

<レッスンメニュー>
1. いかときゅうりの酢みそあえ
2. 根菜たっぷりけんちん汁
3. しらすと小ねぎの卵焼き
4. 豚と野菜の蒸篭(せいろ)蒸し 鬼おろし添え
5. きのことしょうがの万能漬け
(豚しゃぶのソースに使用/お持ち帰り頂けます)
第52回:バレインタインお菓子レッスン

日持ちするので、そのままプレゼントにしてもおすすめ。マカロン生地はフレンチメレンゲで作り、しっとりと柔らかくてクセになる美味しさ。

<レッスンメニュー>
1. チョコレート・マカロン(直径4cm×7個)
2. ガナッシュクリーム(マカロンにたっぷりはさみます)
3. マドレーヌ・オ・ショコラ(6cm×7個)

※()は1人分の出来上がり個数