04Feb2021乳製品＆小麦粉不使用✿オーツ麦クッキーザクザク食感で乳製品、砂糖、小麦粉不使用でも美味しい！混ぜて焼くだけ！ほんのり塩味が効いたダイエットクッキーができました✿食べにくいオーツ麦も、こんな風にアレンジするだけで、ついつい手がのびて食べ過ぎるほどに・・2～3週間ほど保存もできますので、完全に冷めたら瓶などに保管しておく...
12Sep2020ホットケーキミックスのシナモンシュガーケーキ（レシピあり）余ったホットケーキミックスがあったので、混ぜるだけの簡単ケーキを焼きました。表面は、焼成前にシナモンを全体にふって上白糖を適当に落としています。ちょっとの工夫で、とてもおいしそうに見えますよー生地は、ホットケーキミックスに卵１個を混ぜ、牛乳を加えて完成。牛乳の量は、生地を持ち上げ...
10Aug2020ホットケーキミックスでグラノーラのバナナケーキ余っていたホットケーキミックスに、卵、ヨーグルト、はちみつ、砂糖、完熟バナナ２本（つぶしたもの）、チョコクリスピーとオーツ麦を加えてさっと混ぜ、180度の予熱したオーブンで40分ほど焼きました。全部目分量で作ったのですが、とろ～っとした生地になればOKです。ヨーグルトを加えるとも...
04May2019ダブルチョコレートマドレーヌ卵・砂糖・薄力粉・バターの４種類で手軽につくれるオール・イン法の代表お菓子です。型にいれる時は、スプーンやヘラを使ってもいいし、大量に作るときはしぼり袋で絞るとやりやすいです。焼き上がりは、真ん中がぽこっと膨れるのは上手にできた証拠（ベ－キングパウダーの空気が抜けているしるし）で...
28Apr2019ドライフルーツのリッチスコーン【材料（直径５センチ×１４個分）】Ａ薄力粉 ２００ｇＡ無塩バター（１センチ角に切り冷凍庫で冷やす） ５０ｇＡ砂糖 ４０ｇＡベーキングパウダー 小さじ２Ａ塩 ひとつまみ生クリーム（４５％） １００ｃｃドライフルーツミックス １００ｇ溶き卵 適量 【下ごしらえ】・無塩バター...
22Apr2019自家製マロンクリームと保存方法渋皮煮 を作る途中で、割れてしまったり、穴があいてしまったらマロンクリームにするのがおすすめです。私は鬼皮をむいているときに、ちょっと傷んでいるものもナイフで切りとって一緒に煮てしまいます。【材料】柔らかく煮た栗 830ｇ砂糖 330ｇ（栗の40％）牛乳 100～150ｃｃ【作り...
18Apr2019完熟梅で作る！梅ジャム完熟で作ると本当に美味しくって感激した梅ジャム。黄金色に輝いてとっても綺麗です。安売りしていた完熟南高梅は1kgで380円くらいでした。砂糖は梅重量に対して70％くらい入っていて、今回はグラニュー糖を使用し保存は1年くらいは大丈です。ちなみに砂糖の量は作業をする前に対しての％です...
18Apr2019基本の渋皮煮～ウイスキーシナモン～5種類（チョコリキュール、日本酒、凍頂ウーロン茶、黒糖など）作った中の最初につくった基本になる渋皮煮です。洋酒が苦手なら入れなくてもOKですし、量を控えてもOKです。まずは1ネットの少ない量から初めてみてください。渋皮煮を作るためのポイントや”栗の買い方～保存”までは、下記 にま...
14Apr2019リンゴがとろける赤ワインコンポートストウブ鍋を買ってからさらに幅がたくさん広がって毎日楽しいです。ローストの素晴らしさはだいぶ楽しんだので、次は煮込みだー！と思いりんごのコンポート作りを。普段から作っているものの方が出来上がりを比べることができるので、このレシピにしました。りんごの形は残ってるけどスプーンですくう...
31Mar2019【保存食】砂糖をまぶして煮るだけ♪まるごと いちごジャムいちごジャムの作り方はとても簡単なので、ぜひ初心者の方もトライしてみてください。手作りの味は一度食べたら本当に美味しくて、いちご本来の風味がたまりません。「保存食」（長期保存）するために、レシピの砂糖は５０％にしてあります。１年くらいを目安にして召し上がってください。（※開封後お...
30Mar2019焦がしバターのお花フィナンシェ焦がしバターはフランス語で「ブール・ノワゼット」とよびますが、「ノワゼット」とはれはへーゼルナッツのことです。焦がしバターの色がへーゼルナッツのようで香りもナッツのように香ばしくなるためこういった名前がつけられています。【材料（４×３cm＊３０個分）】卵白 １００ｇ微粒グラニュー...
30Mar2019かぼちゃのベイクドチーズケーキ【材料（１８cm丸型（底が抜けるもの）×１個分）】クリームチーズ ２５０ｇ生クリーム １５０ｇかぼちゃ（ペースト） 100ｇ微粒グラニュー糖（砂糖） １００ｇクラッカー １１０ｇ溶かしバター ６０ｇレモンの皮（黄色部分をすりおろしたもの） １／４個分卵 ２個（Ｌサイズ）コーンスタ...
