トマトホール缶１個分の自家製マサラ（インドカレーの素）のレシピ

＜自家製マサラ（インドカレーの素）のレシピ＞

トマトホール缶を１つ使用するマサラのレシピを作りました。スパイスの調合は、私はクミンが大好きなので多めですが、コリアンダーが多めのほうがポピュラーです。

※塩はカレーを作るときにくわえています。

※スパイス調合は、簡単にカレースプーン＆パウダーを使用。

（材料）

A玉ねぎ（粗みじん切り）　２個分

Aサラダ油　100cc

Aニンニクチューブ、しょうがチューブ　2/3本分（各1本でも）

自家製スパイス【コリアンダー×2杯、クミン×４杯、ターメリック×２杯、ガラムマサラ×１杯、カルダモン×１杯】

トマト缶（ホール）　１缶

※私は健康のためにオリーブ油を使用しています。

（作り方）

フライパンにAを入れて強火にかけ、油が温まったら弱火にして蓋をして5分ほど蒸す。自家製スパイスとトマト缶を入れ、トマト缶を木べらで潰しながら炒める。トマトが潰し終わったら火を止めて完成ー！

私は冷めたら4つに分け入れて保存しています。いつでも本格インドカレーが楽しめて便利ですよ～ぜひお試しください。　Mizuka