ベリーのショートケーキとスポンジ作りのコツ


ふんわりスポンジを作るポイントは、泡立てにあります。膨らまないなどのお悩みをよく聞きますが、泡立てが足りていないことが多いです。

見極め方は、泡立て器で生地を20cmほど持ち上げて8の字をかいたときに、そのまま形が残ることです。すぅーっと消えてしまうのは、まだ泡立てが足りていませんよー(´･-･`)

レッスンでも、もう少し！というところでやめてしまう方が多数。これさえ守れば、ふわふわのケーキに( ･ㅂ･)و ̑̑
詳しくはクックパッドをご覧下さい。


ふわふわスポンジを作るコツ✿共立て法 by 料理家Mizuka✿

スポンジケーキをふわふわに作るコツを詳しくご紹介します( ･ㅂ･)و ̑̑レシピはご自身のお気に入りでどうぞ❀

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トータルフードコーディネーターＭｉｚｕｋａ

✿プロフィール✿
トータルフードコーディネーターのMizukaです。
レシピ開発、スタイリング、撮影、商品開発や各種イベントなどに携わり、2017年までに製作したレシピ・商品は、1000品を超えました。

「料理本出版の夢を叶えるために、毎日ブログを更新する」

そう宣言してから約10年！
お陰様で、夢を叶えた後も、様々な仕事を通じて成長を続けることができました✿

令和元年の現在は、未病を防いで健康に！医療費削減に貢献したいと思い、薬膳や食育指導士等の資格を保有し、身体に優しい家庭料理をテーマにしていま

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