中華鍋で！スモークチーズ
【材料】
チーズ 適量
ピックル液（水200ｃｃ、塩20g、砂糖5g）
＊スモークチップ（さくら使用） １／３カップ（ひとつかみくらい）
＊ざらめ 大さじ１
MIXペパー 適量
【作り方】
（１）ピックル液に１時間ほど漬け込み、水に漬けて塩抜きをする。
（２）表面を乾燥させて、MIXペパーをお好みでふり、中華鍋にアルミホイルを敷いて＊をのせてさっと混ぜ＜１＞を網に並べる。
（３）蓋をして中火にしてけむりがでたら、弱火で１５～２０分スモークして完成。
Mizuka Kitchen
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