麹ごま味噌しょうゆ


そのまま食べてもとても美味しいので、うどん、豆腐、野菜などにかけたり、炒めものにあえたり。何にでも応用がききますので是非作ってみてください。

生麹を100g使うレシピです。出来上がりはサラサラっとしていますが、半日くらいするときゅうりですくえるくらいの固さになります。（麹が水分を吸うため）

レシピは、クックパッドに掲載しています。

【調味料】麹ごま味噌しょうゆ♪ by 料理家Mizuka✿

３STEPで簡単な「麹」調味料♪うどんや豆腐などにかけたり、炒めものに加えたり。どんな料理にも合うのでとても重宝します。

cookpad.com

トータルフードコーディネーターＭｉｚｕｋａ

✿プロフィール✿
トータルフードコーディネーターのMizukaです。
レシピ開発、スタイリング、撮影、商品開発や各種イベントなどに携わり、2017年までに製作したレシピ・商品は、1000品を超えました。

「料理本出版の夢を叶えるために、毎日ブログを更新する」

そう宣言してから約10年！
お陰様で、夢を叶えた後も、様々な仕事を通じて成長を続けることができました✿

令和元年の現在は、未病を防いで健康に！医療費削減に貢献したいと思い、薬膳や食育指導士等の資格を保有し、身体に優しい家庭料理をテーマにしていま

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