紫蘇サワージュース


梅干しに漬け込む紫蘇と違って、葉が緑がかっているものや葉の下についている細い茎などもはいっててOKです。水割のほか豆乳で割るのもおすすめです。


【材料】

紫蘇の葉　１００ｇ（茎から摘んできれいに洗い、水けをきったもの）

水　６００ｃｃ

グラニュー糖　１００ｇ

酢　５０ｃｃ


【作り方】

（１）鍋に水を沸かして紫蘇を加え、中火で４～５分ほど煮る。

（２）紫蘇を取り出して砂糖を加えて溶かす。

（３）火を止めて酢を加えて混ぜる。熱いうちに瓶に入れて冷めたら冷蔵庫で保存する。

※冷蔵庫で１年ほど保存できます。

トータルフードコーディネーターＭｉｚｕｋａ

✿プロフィール✿
トータルフードコーディネーターのMizukaです。
レシピ開発、スタイリング、撮影、商品開発や各種イベントなどに携わり、2017年までに製作したレシピ・商品は、1000品を超えました。

「料理本出版の夢を叶えるために、毎日ブログを更新する」

そう宣言してから約10年！
お陰様で、夢を叶えた後も、様々な仕事を通じて成長を続けることができました✿

令和元年の現在は、未病を防いで健康に！医療費削減に貢献したいと思い、薬膳や食育指導士等の資格を保有し、身体に優しい家庭料理をテーマにしていま

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